广州市从化区高级技工学校的工程管理类专业包括：幼儿教育专业（中级班/高级班）、烹饪专业（中西式面点）、工商企业管理专业、城市轨道交通运输与管理专业、会计专业（中级班/高级班）

   广州市从化区高级技工学校的幼儿教育专业主要学习课程包括：文化基础课、计算机应用基础、素描速写、舞蹈、手工制作、音乐、幼儿心理学、幼儿卫生保健、幼儿园活动设计、幼儿园游戏指导、幼儿卫生保健、幼儿园教育活动设计、幼儿园游戏与指导、教师口语、幼儿园环境创设等。该专业毕业后可以考取保育员中/高级证、普通话证，可以进入幼儿园从事幼儿园管理、幼儿园保育还可以在大中型幼儿园、早教机构、亲自机构等做教育工作。

   广州市从化区高级技工学校的烹饪专业，主要学习文化基础课、计算机应用与基础、烹饪原料知识、西式面点技术、中式面点工艺、餐饮管理与服务、食品营养与卫生、烹饪相关学、面塑与糖塑、冷拼与食品雕刻。西餐烹调等课程，该专业毕业后可以考取中式面点师中级证、西式面点师中级证、酒店管理师等证书。还可以进入旅游景区、连锁酒店、星级酒店从事中西缅甸技术与管理工作、员工培训、等相关工作。可以说就业前景是非常不错的。