西餐工艺专业

 简介

随着生活质量的提高，人们对仪式感的要求越来越高，许多的人都喜欢到西餐厅等地方去过自己的节日、纪念日等，这就让西餐厅有了更多人才的需要。让我们的西餐工艺这个专业有了更好的就业前景！

培养目标

德、智、体、美、劳，拥有良好的职业道德和人文的素养是专业培养的基本目标。能够充分的了解西餐专业的知识，可以做西餐生产、服务、管理等工作的高素质人才是最终目标。

专业学什么？

专业的基本课程有烹饪原理学、营养学、卫生学，还有西餐的工艺和概论，还包括了中餐的烹调技术和西点工艺等。而我们的核心课程包括了烹饪营养学与安全、西式烹调工艺与实训，还有西式宴会设计管理和西餐礼仪文化等。

考什么？

该专业我们可以考取的职业证书包括了西式烹调师的初中级，西式面点师的初中级，还有营养搭配师的三四级和公共营养师的三四级等。

学到什么？

毕业之后，我们能学习到的基本能力包括了西餐烹调和西式面点的制作。我们还可以鉴别原材料，并且加工西式菜品，创新和研发自己的菜品，能够学会到西式餐宴的组织和策划方式。我们还可以学习到西式的基本餐饮礼仪，学习到西式的烹调基本理论，还可以学习到餐具的基本操作。并且还能知道食品和卫生安全的控制知识。

就业方向

我们的就业方向大致都是餐厅，可以吃去到大中型的餐饮，也可以去到星级的酒店，还可以去到企事业单位的西餐部门。从事西餐厅的烹调之类的，还可以去到西式面点学习制作面点。

推荐的学校

有广东的新华学院、广东城建职业学校，还有汕头大学、国家开放大学和东莞市五星级技术学校，以及广东工商职业技术大学等。